Patates Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 çorba kaşığı un
4 patates
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
tuz

Hazırlanışı

Çorba tenceresinde, doğranmış soğan yağ ile hafif sarartılır.
Un konulur ve biraz karıştırılır.
Soyulup rendelenmiş patates ve et suyu konur.
Patatesler ezilinceye kadar pişirilir.
Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
Tuzu katılır.
Yumurta sarısı süt ile çırpılarak çorbaya yavaşça karıştırılır.
Dilenirse; bayat ekmekler küçük kare doğranır.
Sıvı Yağda kızartılıp çorbaya kıtır garnitür olarak konulur.