Mercimekli Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
2-3 adet domates
1/2 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz

Hazırlanışı

Mercimekler ayıklanıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Domatesler rendelenir, tereyağı ile birlikte tencerede hafif kavrulur.
Mercimekler ilave edilir.
3 su bardağı su tencereye ilave edilir.
Pirincin suyu iyice süzülerek kaynamakta olan suya atılır ve karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
10 dakika demlendirdikten sonra iyice karıştırarak servis yapılır.