Mayonezli Kefal Balığı

Malzemeler

1 kg. kefal balığı Levrek ve palamut balığınıda kullanabilirsiniz.
1 adet havuç Yarım limon
Tuz, karabiber
4-5 adet yumurta
Mayonez
1 adet kıvırcık salata

Hazırlanışı

1) Balığı temizleyip yıkadıktan sonra olduğu gibi haşlayınız.
2) Derisini, kemiklerini çıkardıktan sonra balığı küçük parçalara doğrayınız.
3) Rus salatası hazırlayıp, kayık servis tabağına balık şeklinde yayınız.
4) Üzerine balık etlerini yine balık şeklinde koyunuz.
5) Etlerin üzerini mayonezle kaplayınız.
6) Mayonezin üzerine bıçak ucuyla pullar yapınız.
7) Salatalık turşusundan solungaçlar, pancar ve havuçtan ağız, bezelye tanesinden göz yaparak aynen balık şeklini veriniz.
8) Etrafına kıyılmış kıvıcık salata, haşlanmış yumurta koyup, süsleyiniz ve servis yapınız.