Mayonez

Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İki yumurta sarısı, tuz, biber, ve zeytinyağı bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Karıştırmaya devam ederken hardal ve limon suyu yavaş yavaş ilave edilir.
Düşük devirde çırpmaya devam edilirken sıvı yağ yavaş yavaş yedirilir.
Koyulaşıncaya kadar çırpma işlemine devam edilir.