Limonlu Şehriye Çorbası

Malzemeler

6 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı arpa şehriye
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz-karabiber

Hazırlanışı

1 kaşık yağ ile yarım kaşık un çorba tenceresinde hafifçe kavrulur.
Et suyu konur.
Kaynayınca şehriye, serpilerek ilave edilir.
Ateş azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yumurta sarısı ve limon suyu bir kasede çatalla iyice çırpılır.
Yarım bardak su ile karıştırılıp çorbaya katılır.
Kaynatmadan tuz, karabiber atılır ve ateş kapatılır.