Karadeniz mutfağının sevilerek tüketilen lezzetlerinden biri de Limon Salçalı Hamsidir. Taze hamsinin limon ve zeytinyağı ile harmanlandığı bu tarifte, içeriğine giren malzemeler balığın doğal lezzetini öne çıkarır. Hamsinin yanı sıra sardalya ile de hazırlanabilen bu tarif, dereotu, fesleğen veya maydanoz gibi farklı yeşilliklerle çeşitlendirildiğinde doyum olmaz.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici Hamsi tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Limon Salçalı Hamsi yemeğinde kullanılan malzemelerin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Yapılış Adımları
Hamsilerin kafalarını ayırın. İçlerini temizleyin ve yıkayın. Biraz una bulayın. Bir kaç dakika bekleyip kolayca ortalarındaki kılçıkların etlerini zedelemeden çıkartın. Bu şekilde elde edeceğiniz hamsi filetolarını kanlarının tamamen çıkması için 15 dakika soğuk suda bekletin.
-
Bir kaba derileri alta gelecek şekilde balıkları açarak yanyana yerleştirin.
-
4 kaşık su koyup beş dakika süre ile buğulama yapın. Soğutun. Balıkları zedelemeden bir servis tabağına alın.
-
Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırparak karıştırın. Balıkların üzerine gezdirin.
-
Ayıklayıp yılayarak dereotunu ince doğrayarak serpin ve hazırladığınız yemeğinin sunumunu yapın.
-
Aynı mezeyi sardalya ile de yapabilirsiniz. Dereotunu sevmediğiniz takdirde onun yerine fesleğen veya maydanoz kullanabilirsiniz.
Porsiyon Adedi 4
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 100kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Doymamış Yağ 5g
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 5g2%
- Diyet Lifi 1g4%
- Protein 10g20%
- A Vitamini 100 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 25 mg
- Demir 1 mg
- Folat (Folik Asit) 10 mcg
- B12 Vitamini 2 mcg
- Fosfor 100 mg
- Magnezyum 20 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.