Kuru patlıcanlı ekmek, yöresel mutfakların zengin tatlarından biridir. Güneşte kurutulmuş sebzelerin, baharatlar ve kıyma ile buluşmasıyla hazırlanan bu yemek, farklı bir lezzet deneyimi de sunar. Bayat ekmek kullanımı, bu yemeğin israfı önleme ve kalan malzemeleri değerlendirme yönünden de önem taşır.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici ekmek tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Kuru Patlıcanlı Ekmek malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Yapılış Adımları
Malzemeleri hazır edin. Kuru sebzeleri canlandırmak çin sıcak suda bekletin.
-
Patlıcan, domates ve biber kurusu tuzlu suda 10 dakika haşlanır, sonra süzülür ve soğuyunca doğranır.
-
Soğan küp küp doğranıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, sonra toz şeker eklenir.
-
Kıyma ilave edilip suyunu çekerek kızarana kadar pişirilir. Rendelenmiş sarımsak, haşlanmış sebzeler, salça, baharatlar ve su eklenip 10 dakika daha kaynatılır.
-
Bayat ekmek küp küp doğranıp fırında kızartılır, servis tabağına alınır. Üzerine patlıcanlı sos dökülür.
-
Ekmekler sosu çektikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberli tereyağı ile süslenir.
Kullanılacak Ekipman
Fırın
Tencere
Tava
Tepsi
Süzgeç
Kaşık
Bıçak
Kesme Tahtası
Rende
Porsiyon Adedi 8
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Doymamış Yağ 8g
- Kolesterol 40mg14%
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 25g9%
- Diyet Lifi 4g16%
- Protein 18g36%
- A Vitamini 200 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 125 mg
- Demir 3 mg
- Folat (Folik Asit) 40 mcg
- B12 Vitamini 2 mcg
- Fosfor 120 mg
- Magnezyum 25 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Bayat ekmeklerin fırınlanarak kıtırlaştırılması yemeğe daha fazla tat katar.