Kıymalı Yeşil Mercimek

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek
2 adet soğan
2 adet domates
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz karabiber

Hazırlanışı

Ayıklanıp yıkanmış olan mercimek, akşamdan ıslatılır.
Yemeklik doğranmış soğan sıvıyağ ile birlikte tencereye alınıp, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Soğanlara kıyma da eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
Daha sonra küp doğranmış domatesler ve mercimekler katılarak birkaç kez çevrildikten sonra mercimeklerin üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiber eklenerek kapağı kapalı olarak önce harlı sonra hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.