Kellocoş (Harput Usulü)

Malzemeler

• 2 adet bayat ekmek,
• 1 kg. Kurut (kurutulmuş yoğurt)
• 3 baş soğan,
• 250 gr. kavurma,
• 250 gr. tereyağı.

Hazırlanışı

Kurut bir kap içerisinde su ile ayran olacak şekilde ovalanır.
Ekmekler geniş bir kap içine küçük parçalar halinde doğranır.
Diğer taraftan soğanlar küçük küçük doğranarak tereyağı ve kavurma ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Hazırlanan bu karışım, ekmeğin üzerine dökülür; onun üzerine de kurut ayranı ısıtılıp dökülür.
Not: Kurut yerine süzme yoğurt da kullanılabilir.