Karides Salatası

Malzemeler 250 gram küçük karides, 1 pırasa, 1 küçük havuç, 2 dal kereviz yaprağı, yarım demet maydanozun sapları, 1 orta boy domates, 1 çarliston biber, 1 sivri biber, 8 küçük kültü
Porsiyon 4 kişi
Hazırlaması Kolay
Pişirme Şekli Haşlama
Pişirme Süresi 20 dakika
Kalori (kcal) 000
Türü Normal

Karides Salatası

Malzemeler

250 gram küçük karides,
1 pırasa,
1 küçük havuç,
2 dal kereviz yaprağı,
yarım demet maydanozun sapları,
1 orta boy domates,
1 çarliston biber,
1 sivri biber,
8 küçük kültür mantarı,
8 yeşil zeytin,
1 yemek kaşığı doğranmış salatalık turşusu,
yarım demet maydanozun yaprağı,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limonun suyu,
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı

Pırasayı yıkayın, dış kabuğunu soyun, beyaz ve yeşil kısımlarını yarım santim kalınlığında doğrayın.
Havucu kazıyın, yıkayın, yarım santim kalınlığında doğrayın.
Kereviz yaprağını yıkayın.
Maydanozu yıkayın, saplarını kesin, yapraklarını ince doğrayın.
Pırasa, havuç, kereviz yaprağını ve maydonoz saplarını tuz ile birlikte içinde soğuk su olan bir zencereye koyun, fokurdamaya başladıktan sonra 10 dakika süre ile kaynatın.
Sürenin sonunda karidesleri kaynar suya atın, zedelemeden kevgir ile karıştırarak 3-4 dakika haşlayın, tencereyi süzgece boşaltın, soğumaya bırakın.
Soğuyan karideslerin kafalarını atın, kabuklarını ayıklayın.
Domatesi kaynar suda çok kısa bir süre tutun, çıkarıp kabuğunu soyun, küçük küpler şeklinde doğrayın.
Çarliston ve sivri biberin saplarını kesin, tohumlarını boşaltıp, yarım santim uzunluğunda doğrayın.
Mantarları limonlu suyun içine atın, ovarak üzerlerini temizleyin, saplarının sararmış kısımlarını kesip atın, mantarların herbirini dörde bölün.
Bir salata kabında karides, domates, yeşil biber, mantar, zeytin, turşu, maydanoz, zeytiyağı, tuz ve limon suyunu karıştırın.


Porsiyon 4 kişi
Hazırlaması Kolay
Pişirme Şekli Haşlama
Pişirme Süresi 20 dakika
Kalori (kcal) 000
Türü Normal
Kategori , ,
Anahtar kelimeler    

İletişim Bu Tarifin yazarı ile iletişime geçmek için aşağıdaki alanları doldurun.