Kapuska

Malzemeler

1 adet lahana (küçük boy)
250 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
tuz karabiber
kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranarak kuşbaşı etle beraber tencereye alınır ve suyunu çekince kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
Salça, tuz ve biraz sıcak su eklenerek etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişmesi sağlanır. Lahana ayıklanıp kuşbaşı parçalara kesilir ve yıkanır.
Etlerin üzerine eklenerek, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilavesiyle beraber karıştırılır.
4 su bardağı sıcak et suyu veya su eklenerek lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.