Izgara Tavuk ve Buğday Salatası

Malzemeler

— 4 su bardağı Su
— 1 su bardağı sert kışlık buğday, yıkanmış,durulanmış ve süzülmüş
— 1 adet defne yaprağı
— 1 adet patates
— 1 tutam kuzu ıspanak yaprakları,
— 1 su bardağı yeşil elma, soyulmuş ve jülyen şeritler halinde kesilmiş
— 1 / 2 fincan kırmızı dolmalık biber doğranmış
— 3 yemek kaşığı Yoğurt
— 2 çay kaşığı Dijon hardalı
— 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
— 1 / 4 tatlı kaşığı tuz
— 1 / 4 çay kaşığı karabiber
— 1 / 4 su bardağı yeşil soğan kıyılmış

Hazırlanışı

Yüksek ateşte bir tencereye su ve buğdayı ekleyin .
Karıştırarak bir taşımlık kaynatalım.
Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte buğday neredeyse yumuşayıncaya kadar pişirin.
Elinizdeki patatesi ayrı bir kapta haşlayın ve kabuklarını soyun.
Derin bir kabın içine; defne yaprağı atın, kabaca 1-2 dal ıspanak yapraklarını doğrayın.
Haşlanmış buğdayı süzerek karışıma ekleyin, patatesi küp şeklinde doğrayın ve ekleyin,doğranmış biberi, yoğurdu ve hardalı ekleyerek iyice karıştırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Izgaranızı hazırlayın ve ön ısıtmanızı yapın.
Tavuk göğüslerini ızgarada her yüzü pişene dek çevirin.
Pişen Tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla ince plakalara ayırın.
Servis tabağınıza 2-3 ıspanak yaprağını yayın.
Tabağa yaydığınız Ispanak üstüne buğdaylı harcınızı yerleştirin.
Dilimlenmiş tavuk plakalarını yerleştirin ve elma dilimlerini yerleştirin.
En son kıyılmış yeşil soğanı serpin.