Ispanaklı Yumurta

Malzemeler

500 gram ıspanak
2 adet soÄŸan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet yumurta
tuz karabiber

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranıp yağ ile beraber tencereye alınıp kavrulur.
Ispanaklar yıkanıp ayıklanır.
Ä°nce ince doÄŸranarak kavrulan soÄŸanlara eklenir.
Tuz ve karabiber eklenerek kapağı açık olarak suyu çekilene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
Ispanaklar tavaya alınarak, yuvalar açılır. Yumurtalar açılan bu yuvalara kırılarak istenilen kıvamda pişirilir.