Ispanaklı Tavuk Rulo

Malzemeler

6 adet ince dövülmüş göğüs eti
500 gram ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ(kızartma için)
tuz karabiber

Hazırlanışı

Soğanlar ayıklanıp yemeklik doğranır.
Yağ ile beraber tencereye alınarak kavrulur.
Ispanaklar ayıklanıp yıkanır.
İnce ince doğranarak kavrulmakta olan soğanlara eklenir.
Tuz ve biber ekilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Karışım tavuk göğüslerinin kenarlarına konarak rulo şeklinde sarılır.
Bir süre buzdolabında bekletilir.
Daha sonra sırasıyla önce una sonra yumurta ve galeta ununa batırılarak kızgın yağda kızartılır.