Malzemeler
1 kg. iÅŸkembe
1 adet soÄŸan
1 çay kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz pul biber
3-4 diş sarımsak
2 kahve fincanı sirke
Hazırlanışı
Temizlenip yıkanmış işkembe, üzerini geçecek kadar su ile beraber ateşe konur.
Kaynayınca köpüğü alınıp, soğan ve tane karabiber eklenerek, düdüklü tencerede 1 saat haşlanır. Haşlanan işkembe tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
BaÅŸka bir tencerede un ile yaÄŸ kavrulur.
Üzerine işkembenin haşlama suyu yavaş yavaş ilave edilir.
Kaynamaya başlayınca doğranmış işkembeler ilave edilir ve 10 dakika pişirilir.
Dövülmüş sarımsakla sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir.
İsteğe bağlı tuz ve kırmızı biber ilave edilerek servis yapılır.
Yorum Yap
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.