İç Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tavuk ciğeri
50 gram kuş üzümü
50 gram çam fıstığı
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Pirinç ayıklanır ve yıkanır.
Ilık suda yarım saat kadar bekletilir.
Fıstıklar tereyağı ile beraber tencerede pembeleştirilir.
Kuşbaşı kesilmiş ciğer fıstıklara eklenip hafifçe kavrulur.
3 su bardağı kaynar su tencereye ilave edilir.
Üzümler yıkanıp eklenir.
Tuz ve karabiberi ilave edilir.
Pirincin suyu iyice süzülerek eklennir ve karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
10 dakika demlendirdikten sonra iyice karıştırarak servis yapılır.