Güveçte Türlü

Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet havuç
250 gram taze fasulye
100 gram bamya
4 adet sivri biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz

Hazırlanışı

Kuşbaşı etler, yemeklik doğranmış soğan ve yağ ile beraber tencereye alınarak suyunu çekene kadar arada bir karıştırılarak pişirilir.
Patlıcan, kabak, havuç ve patatesler yarım parmak uzunluğunda küp küp kesilir.
Domatesler ve biberler yemeklik doğranır.
Fasulyeler ayıklanıp, yarım parmak uzunluğunda kesilir.
Bamyalar koni şeklinde ayıklanır. Bütün sebzeler etlerle karıştırılıp, tuz eklenir.
Bütün malzeme güveç kabına yerleştirilerek üzerine 1,5 su bardağı su eklenir.
Kapağı kapalı olarak ateşte pişirdikten sonra son olarak kapağı açık şekilde fırınlanıp üzeri kızartılır.