Fırında Kuzu İncik (şaraplı)

Malzemeler

· 2 çorba kaşığı zeytinyağı
· 4 kuzu incik
· 2 adet soğan, kare doğranmış
· 1 su bardağı kırmızı şarap
· 2 su bardağı et suyu
· 1 su bardağı domates püresi
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· 4 patates
· 4 havuç uzunlamasına bölünmüş

Hazırlanışı

Orta ateşte bir tavada yağı kızdırın ve soğanları katarak pembeleşene dek kavurun.
İncikleri katın ve tavada çevirin.
Derin bir kaba incik ve soğanları çıkarın.
180 C ısıya ayarlanmış fırını önceden ısıtın.
Derin bir fırın tepsisine veya cam kaba incikleri koyun ve üzerine kavrulmuş soğanı, şarabı, domates püresini karabiberi, et suyunu katarak fırına koyun.
Arada incikleri çevirin.
30 dakika sonra etlerin üzerine elma dilimi doğranmış patatesleri ve uzunlamasına kestiğiniz havuçları katın.
Et pişip sebzeler yumuşayınca fırından çıkarın ve dinlendirin.
Kapta kalan suyu ayrı bir kasede sos olarak servis yapabilirsiniz.