Ezo Gelin Çorbası

Malzemeler

10 su bardaği et suyu
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz karabiber
nane kırmızı biber

Hazırlanışı

Soğanlar küp küp yemeklik doğranarak yağ ile beraber tencereye alınarak hafifçe kavrulur. Tencereye un da eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Salça ve et suyu eklenerek karıştırılır. Karışıma bulgur ve mercimek de eklenerek ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Baharatlar eklenerek arzuya bağlı olarak limon ile servis edilir.