Ekmekli Tavuk Dolması

Malzemeler

• 2 adet bayat ekmek,
• 1 su bardağı su
• 1 bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet orta boy soğan (orta kalınlıkta kıyılmış),
• 5–6 kereviz sapı (orta kalınlıkta kıyılmış),
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
• (isteğe göre farklı baharatlar da kullanılabilir)
• Tuz,
• 1 adet orta boy temizlenmiş bütün tavuk.

Hazırlanışı

Ekmekler küp şeklinde doğranır.
Kıyılmış soğan ve kereviz sapları, baharatlar ekmekler ile karıştırılır.
Tavuk suyu, su ve yağ bir kapta iyice karıştırılır.
Hazırlanan su kaşık ile ekmeklerin üzerinde gezdirilerek ıslanmaları sağlanır.
Daha sonra ekmek karışımı tavuğun içine doldurulur.
Pişirme torbasının içine koyularak tavuk fırında 250°C’de pişirilmeye bırakılır.
Kalan ekmek karışımı da fırına dayanıklı bir cam veya seramik kaba konulur.
Üzeri alüminyum folyo ile kaplanır ve fırına yerleştirilir.
Kızaracağına yakın folyo açılır ve ekmeklerin kızarması sağlanır.
Servis anında tavuk parçaları tabağa konulur.
Fırında kızartılan ekmeklerden de yanına konulur.