Ekmekli Çullama

Malzemeler

• Bayatlamış veya kurumuş ekmek parçaları.
• 1 adet orta boy bütün tavuk,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı yağ,
• 5–6 diş sarımsak,
• Tuz,
• Karabiber.

Hazırlanışı

Tavuk temizlenip yıkandıktan sonra, bol su içinde pişirilir.
Büyükçe bir tencere içinde 3 yemek kaşığı un, yağ ile kavrulur.
Üzerine tavuk suyu dökülerek karıştıra karıştıra boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Sarımsaklar iyice dövülerek pişen bulamacın içine katılır.
Tavuğun etleri didiklenip tencerenin içine atılır.
Tuz ve karabiber katılır.
Bir tepsi içine dilinmiş veya kırılmış ekmek parçaları yayılır.
Üzerine tencerede hazırlanmış çullama sıcak olarak dökülüp karıştırılır.
Ekmeklerin suyu çekmesi sağlanır.
Sonra tabaklara servis edilir.