Ekmek Aşı

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek,
• 300 gr. kuzu kıyması,
• 300 gr. yeşilbiber,
• 2 adet soğan,
• Sıvı yağ,
• 300 gr. domates,
• 2 adet yumurta,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 2 çorba kaşığı pirinç,
• Tuz,
• Karabiber.

Hazırlanışı

Kıyma, soğan ve yeşilbiber ile az yağda kavrulur.
Sonra domates (kabukları soyulmuş) doğranır.
Üstüne 2 adet yumurta kırılır.
Yumurtalar piştikten sonra karıştırılır.
Yumurtalı kıymalı karışımın ufalanması sağlanır.
1 kaşık salça, 2 çorba kaşığı pirinç katılır.
Tuz ve karabiber ile sıcak su eklenerek kaynatılıp pişirilir ve bir çorba elde edilir.
Tabağa önce küp küp doğranan bayat ekmekler, üstüne sıcak sıcak pişen çorba koyularak yenir.