Düğün Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
200 gram haşlanmış et
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağ
kırmızı biber
tuz
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon

Hazırlanışı

Un bir bardak et suyu ile karıştırılır.
Kalan et suyu kaynatılır ve unlu bulamaç yavaş yavaş kaynamakta olan et suyuna eklenir.
Haşlanmış et de küçük parçalar haline getirilerek bu karışıma ilave edilir.
İstenilen miktarda tuz eklenir.
Limon suyu ve yumurta sarıları bir kapta çırpıldıktan sonra kaynamakta olan et suyuna yavaşça dökülerek terbiyesi yapılır ve ateş söndürülür.
Servis yapılmadan önce kırmızı biber tereyağında yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir.