Dömi Glas

Malzemeler

1 kg dana kemiÄŸi
3 çorba kaşığı tereyağı
75 gr un
1 kahve fincanı domates püresi
1 adet havuç
1 adet soÄŸan
2 diş sarımsak
1-2 dal maydonoz
4-5 adet tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kırmızı şarap
2,5 lt. su

Hazırlanışı

Dana kemikleri yaÄŸ ile kavrulur.
Un, havuç, soğan, sarımsak ve maydonozlarda eklenerek karıştırılır.
Domates püresi ve baharat eklenerek birkaç kez daha karıştırıldıktan sonra, şarap sıcak su ve tuz ekliyerek, 3-4 saat pişirilir.
Süzülerek kullanılır.
İsteğe bağlı olarak sebzelerde ezilerek sosa katılır.