Doğu Salçası (balık sosu)

Malzemeler

150 gr. tereyağı
1,5 adet limon suyu
4 adet yumurta sarısı
300 gr. patates unu
2 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı

1) Bir tencereye unu, yumurta sarısını, limon suyunu koyunuz.
2) Azar azar suyu ilâve ederek karışımı iyice eziniz.
3) Tuz atıp hafif ateş üzerinde hızla karıştırarak, boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
4) Ateşten alıp, tereyağını ilave ediniz.
5) Kaymak tutmaması için üzerine tereyağı veya sıvıyağ sürünüz.
6) Yemek zamanına kadar su buharı üzerinde tutunuz.
7) Sonra salçalığa koyup, servis yapınız.