Buğu Kebabı

Malzemeler

1 kg koyun kuşbaşı et
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 avuç arpacık soğan
3 diş sarımsak
1 domates
1 çay kaşığı kekik
2 defne yaprağı
Tuz-karabiber

Hazırlanışı

Düdüklü tencereye et, yağ, doğranmış soğan, sarmısak, rendelenmiş domates,kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber konup karıştırılır.
Su koymadan kapak kapatılır.
Hafif ateşte bir saat pişirilir.
Buhar iyice çıktıktan sonra kapak açılır.
Pilav ve salata ile servis yapılır.