Boza

Malzemeler

4 su bardağı bulgur
3 su bardağı şeker
1 kahve fincanı boza
1 paket vanilya

Hazırlanışı

Bulgur üzerini geçecek kadar su ile beraber tencereye alınarak şişmesi için bir gece bekletilir.
Daha sonra üzerine su ilave edilerek iyice ezilene kadar haşlanır.
Tülbentten geçirilerek süzülür.
İçine bir su bardağı şeker ve boza eklenerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalandırma sırasında sık sık karıştırılır.
Kokusu istenen kıvama geldiğinde şeker ve vanilya eklenerek eriyene kadar karıştırılır.
Daha sonra şişelere boşaltılarak buzdolabında saklanır.