Biberli Ezme

Malzemeler

1 buçuk kg. domates
1 buçuk kg. kırmızı biber; sap ve tohumları çıkarılacak
1 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak 200 gr. cin biberi; elle iri parçalara ayrılacak
1 demet maydanoz ince kıyılacak
1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Domates ve kırmızı biberleri robottan geçirerek, bir tencereye alın.
Kaynamaya başladığında iki veya üçe bölünmüş sarımsaklar ile cin biberlerini tenceredeki karışıma ilave edip; tuz, sirke ve yağı ekleyin.
Bu karışım kaynamaya başladığı anda maydanozu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak soğumaya bırakın.
Kapaklı bir kapta buzdolabına alacağınız mezenizi; istenildiği zaman servis edin.