Beğendili Tas Kebabı
Malzemeler
Beğendi için:
1 kilo patlıcan
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı rende kaşar peyniri
tuz karabiber
Tas kebabı için:
1 kilo kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz karabiber
Hazırlanışı
Et, yemeklik doğranmış soğanla beraber kavrulur.
Domatesler rendelenerek tuz ve karabiberle beraber etlere eklenir.
Birkaç kere çevirdikten sonra, 2 su bardağı su eklenerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patlıcanlar ateş üzerinde çevire çevire közlenir.
Patlıcanlar sıcakken kabukları soyulur ve ince ince kıyılır. Malzemeler ince kıyılmış patlıcana eklenerek iyice karıştırılır.
Karışım, servis tabağına alınarak kaşıkla yayılır.
Üzerine, hazırladığınız etler dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.
