Bazlama

Malzemeler

2 su bardağı su
3 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Göz kararı buğday unu

Hazırlanışı

Bir tencerede, ılık suda, maya ile şeker eritilir.
Elenmiş un ve tuz ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde hamur iki misli kabarıncaya kadar mayalandırılır.
Tekrar yoğrulur ve iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır. İki örtü arasında hamurlar tekrar mayalandırılır.
Madeni sac, toprak sac veya teflon tava çok az yağlanır ve ısıtılır.
Hamurlar birer birer konur, üzerlerine kapak kapatılır.
Bazlamalar kabarıp altı pişince ters çevrilir.
Her iki taraf hafif pembeleşince sac üzerinden alınır.
Bazlamanın pişmişi 1,5-2 cm kalınlığında olmalıdır.