1
Taze balık ne kadar kuvvetli ve doyurucu bir besin maddesi ise, bayatlamış balık da o derece tehlikelidir.
Bayat balıklar toksinler dolayısıyla sağlık için çok zararlıdır.
İnsanı zehirleyerek ölümüne bile sebep olabilir.
Bunun için balık satın alırken tazeliğine çok dikkat etmek gerekir.
Taze balığın özellikleri:
1) Gözleri canlı, parlak ve çukura kaçmamıştır.
2) Eti sert ve diridir. Bastırıldığı zaman çukurlaşmaz.
3) Solungaçları canlı kırmızıdır.
4) Kuyruğu sallanmaz.
5) Pulları kolay kolay kopmaz.
6) Deniz kokuludur. Bu görünüşe sahip balıklar tazedir. Aksi ise bayattır. Bunun için çok dikkat etmeli. Bayat balık yemektense, hiç yememek daha akıllıca iştir.