Yunan Mutfağından Biber Dolması, Akdeniz mutfağının sıcak ve samimi atmosferini sofranıza taşıyor. Bu yemek, protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici yemeğin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Atina Usulü Biber Dolması malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Uygulama Adımları
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Kuru soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.
-
Dolmalık biber, üst taraftan sapları kapak şeklinde kesilir.
-
Biber tohumları çıkarılır ve suyun altında iyice biberler yıkanır. Süzülür ve durulanır.
-
Biberler bir kaşık yardımıyla hazırladığınız harç ile doldurulur ve her biberin kapağı üzerine kapatılır. Orta derinlikte bir tencereye dizilir ve biberlerin arasına dilimlenmiş patatesler dikey olarak yerleştirilir.
-
6 bardak su biberlerin üzerine gezdirilerek dökülür.
-
15 dakika kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte biberlerin durumuna göre ortalama 30 dakika pişirilir. Dilerseniz bir kaç domatesi üstten keserek ve bir tatlı kaşığı yardımıyla içini oyarak domatesleride doldurarak biberlerle birlikte pişirebilirsiniz.
Kullanılacak Ekipman
Tencere
Süzgeç
Tava
Kaşık
Bıçak
Kesme Tahtası
Çatal
Porsiyon Adedi 8
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 300kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Doymamış Yağ 9g
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 600mg25%
- Potasyum 700mg20%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 5g20%
- Şekerler 8g
- Protein 17g34%
- A Vitamini 500 IU
- C Vitamini 30 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 3 mg
- Folat (Folik Asit) 100 mcg
- Fosfor 200 mg
- Magnezyum 40 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Bu tarifte kullanılan pirinç gluten içerebilir. Bu tarife, farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Dolma içine nane veya maydanoz ekleyerek yemeğe farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Vegan alternatifi için kıyma yerine ince doğranmış mantar veya mercimek kullanabilirsiniz.