Aşure, dünya üzerindeki pek çok kültürde farklı isimler ve varyasyonlarla karşımıza çıkan, ancak özellikle Türk ve İslam kültürlerinde Muharrem ayının onuncu günü yapılan, tarihi ve dini öneme sahip bir tatlıdır. Bu tatlı, Hz. Nuh’un Tufan’dan sonra gemide kalan son malzemelerle hazırladığı yiyecekten esinlenerek yapılmaktadır. Aşure birlik, beraberlik ve paylaşmanın simgesi olarak da kabul edilir. İçeriğindeki geniş malzeme yelpazesi, besleyici değerini artırırken, farklı gıdaların tatlarının bir araya gelmesi eşsiz bir lezzeti ortaya çıkarır. A, C, E vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir ve lif bakımından zengin olan aşure, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tatlıdır.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici tatlı, çeşitli bakliyat, kuru meyveler ve şeker içerir. Bu tarifte, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Aşure 'nin malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Uygulama Adımları
Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı bir gece önceden ıslatın. Buğday yumuşayana kadar, fasulye ve nohut iyice pişene kadar suyunu ekleyerek pişirin, suyunu süzün.
-
Ayrı tencerelerde nohut ve fasulyeyi haşlayın.
-
Haşlanmış buğdayı büyük bir tencereye alın, üzerine 10-12 su bardağı su ekleyip kaynatın.
-
Buğdaylar iyice yumuşayınca haşlanmış nohut, fasulye ve pirinci ekleyin.
-
Kuru kayısı, incir, üzüm, portakal kabuğu rendesini ekleyin.
-
Şeker ve tuz ekleyip, karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kestaneleri doğrayarak ilave edin. Ocağın altını kapatarak kaselere paylaştırın.
Kullanılacak Ekipman
Büyük Tencere
Kaşık
Leğen
Bıçak
Kesme Tahtası
Porsiyon Adedi 16
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 2g4%
- Doymuş Yağ 0.5g3%
- Doymamış Yağ 1g
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 45g
- Protein 8g16%
- A Vitamini 150 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 3 mg
- Folat (Folik Asit) 25 mcg
- Fosfor 150 mg
- Magnezyum 40 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.