Ankara Tavası kemikli kuzu eti, nohut, pirinç ve birçok besleyici malzemenin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kuzu eti, protein ve demir açısından vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılarken, nohut yüksek lif içeriğiyle sindiriminizi düzenler ve tokluk hissi sağlarken de pirinç ‘te ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi karşılar.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici yemeğin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Ankara Tavası malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Yapılış Adımları
Nohut akşamdan ayıklanır, yıkanır, suda bırakılır. Düdüklü tencerede 2 bardak su kaynatılır, içine yıkanmış etler, dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, süzülmüş nohut ve tuz konur. Kapak kapatılır. Kuvvetli buhar çıktıktan sonra düdük kapatılır.
-
Ateşi azaltılarak yarım saat pişirilir. Soğuyunca kapak açılır.
-
Pirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpilir. Ilık su konarak 15-20 dakika bekletilir.
-
Pilavın pişeceği tencereye sıvı yağ konur. Fıstıklar açık pembe kavrulur, bir kaba alınır. Kalan yağa 1,5 bardak pişirilen etin suyu konur. Kaynayınca süzülmüş pirinç ilave edilir.
-
Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak suyu çektirilir. Ateş kapatılır, 10-15 dakika kendi buharı ile demlendirilir.
-
Pilava, et ile beraber pişirilmiş nohut, kızarmış çam fıstığı, yıkanmış üzüm, tuz, karabiber, tarçın konur ve karıştırılır.
Kullanılacak Ekipman
Düdüklü Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Kaşık
Porsiyon Adedi 4
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 620kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 25g39%
- Doymuş Yağ 10g50%
- Doymamış Yağ 8g
- Potasyum 850mg25%
- Toplam Karbonhidrat 60g20%
- Diyet Lifi 10g40%
- Protein 45g90%
- A Vitamini 300 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 80 mg
- Demir 5 mg
- Folat (Folik Asit) 100 mcg
- B12 Vitamini 2.4 mcg
- Magnezyum 70 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.