Ahtapot Mücver

Malzemeler

500 gram ahtapot,
3 yemek kaşığı un,
yarım demet maydanoz,
2 yumurta,
tuz, karabiber,
kızartma için sıvı yağ.

Hazırlanışı

Ahtapotu iyice haşlayarak pişirin ve ince dilimler halinde doğrayın.
Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
Çukur bir kapta un, dereotu, yumurta, ahtapot, tuz ve karabiberi karıştırın.
Çok yumuşak ve az sulu bir hamur haline gelince tahta bir kaşık ile alarak kızgın yağa bırakın. Üzerini tahta kaşıkla hafifçe bastırarak düzeltin. İki tarafını da kızartın.
Kağıt havlu ile fazla yağını süzerek sıcak servis yapın.
Ahtapot mücveri yanında çeyrek limon dilimleri ile ikram yapabilirsiniz.